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Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Atividade antioxidante e antimicrobiana de óleos essenciais aplicados na preservação de lingüiça frescal de frango
Dissertação
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Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Desenvolvimento de produto potencialmente funcional: hambúrguer de carne de frango adicionado de óleo de buriti
Dissertação
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Assuntos:
“...oxidação lipídica...”
Elaboração de Linguiça Frescal de frango adicionada de óleos essenciais
Dissertação