1
Assuntos:
“...Broilers (Chickens) - Law and legislation...”
Influência de carnes PSE (pale, soft, exudative) na absorção e perda de água por gotejamento em caraças de frango
Dissertação
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Assuntos:
“...Broilers (Chickens) - Law and legislation...”
Instrução normativa nº 32/2010 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA: análise do texto, forma de interpretação e obtenção dos resultados
Dissertação
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Assuntos:
“...Broilers (Chickens) - Law and legislation...”
Análise da relação umidade/proteína em filés PSE (pale, soft, exudative) de frangos em conformidade com a instrução normativa 32/2010
Dissertação
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Assuntos:
“...Broilers (Chickens) - Law and legislation...”
Linhagem, gênero e idade dos frangos de corte e sua influência na umidade, proteína e relação umidade proteína na carne do peito coletados antes da etapa de pré-resfriamento
Dissertação