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Assuntos:
“
...
Aeromonas
hydrophila
...
”
Comportamento de microbiota residente, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica, e Listeria monocytogenes inoculadas em carne de atum (Thunnus albacares), estocada sob refrige...
Por
Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de
Publicado em 2006
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fluminense (UFF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
Autor
Almeida Filho, Edivaldo Sampaio de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aeromonas hydrophila
1
Atum
1
Listeria monocytogenes
1
Pescado
1
Yersinia enterocolitica
1
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