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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Autor:
SILVA, Mônica Almeida
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Obtenção de beterraba em pó mediante secagem por atomização.
Por
SILVA, Mônica Almeida.
Publicado em 2016
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Obtenção de beterraba em pó mediante secagem por atomização.
Por
SILVA, Mônica Almeida.
Publicado em 2016
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Instituição de defesa
UFCG
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
2
Autor
SILVA, Mônica Almeida
Orientador(a)
SILVA, Osvaldo Soares da.
2
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alimentos
2
Beet powder
2
Beet pulp
2
Beta vulgaris L.
2
Betalains
2
Betalaínas
2
Mais ...
Beterraba em pó
2
Bioactive compounds
2
Compostos bioativos
2
Foods
2
Polpa de beterraba
2
Secagem por atomização
2
Spray drying
2
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Processos
2
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