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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Tipo de documento:
Tese
Orientador(a):
GOMES, Josivanda Palmeira.
Assunto:
Lyophilization
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Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Tipo de documento:
Tese
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GOMES, Josivanda Palmeira.
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1
Repolho roxo em pó obtido em secador por aspersão e liofilizador.
Por
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
Publicado em 2020
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Tese
2
Secagem por liofilização e convecção do fruto da pupunha (Bactris gasipaes Kunth).
Por
LIMA, Jacinete Pereira.
Publicado em 2018
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
Autor
LIMA, Jacinete Pereira
1
LINS, Analha Dyalla Feitosa
1
Orientador(a)
GOMES, Josivanda Palmeira.
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Liofilização
2
Lyophilization
Anthocyanins and maltodextrins
1
Antocianinas e maltodextrinas
1
Atomization
1
Atomização
1
Mais ...
Bactris gasipaes
1
Barra de cereal
1
Brassica oleracea L.
1
Cereal bar
1
Convective drying
1
Encapsulation with maltodextrin
1
Encapsulação com maltodextrina
1
Engenharia de Alimentos
1
Food Engineering
1
Food Technology
1
Freeze Drying - Cabbage Powder
1
Freeze-drying
1
Liofilizador
1
Lyophilizer
1
Peach palm
1
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
1
Processing and storage of agricultural products
1
Pupunha
1
Red cabbage powder
1
Repolho roxo em pó
1
Secador por aspersão
1
Secagem convectiva
1
Secagem por aspersão - repolho em pó
1
Secagem por liofilização
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
1
Engenharia de Processos
1
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