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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
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Tese
Assunto:
Liofilização
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Assunto:
Liofilização
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1
Desenvolvimento e caracterização de preparo sólido para iogurte prebiótico de manga, obtido por liofilização.
Por
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de.
Publicado em 2016
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Tese
2
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Por
SANTOS, Dyego da Costa.
Publicado em 2016
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Tese
3
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Por
SOUSA, Francinalva Cordeiro de.
Publicado em 2017
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Tese
4
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
Por
SILVA, Luzia Marcia de Melo.
Publicado em 2017
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Tese
5
Repolho roxo em pó obtido em secador por aspersão e liofilizador.
Por
LINS, Analha Dyalla Feitosa.
Publicado em 2020
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Tese
6
Liofilização e secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola e a elaboração de iogurte concentrado.
Por
MATOS, Joana D'arc Paz de.
Publicado em 2020
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Tese
7
Mixes de gergelim liofilizados e utilização do resíduo na elaboração de bolos sem glúten.
Por
SILVA, Polyana Barbosa da.
Publicado em 2009
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Tese
8
Liofilização de alimentos com forma esferoidal: experimentação, modelagem e simulação.
Por
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais.
Publicado em 2021
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Tese
9
Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada, composta de polpa de umbu, extrato de soja e rapadura.
Por
FERREIRA, José Carlos.
Publicado em 2011
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Tese
10
Desenvolvimento de scaffolds de quitosana para aplicação na engenharia de tecidos.
Por
FIDÉLES, Thiago Bizerra.
Publicado em 2014
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Tese
11
Secagem por liofilização e convecção do fruto da pupunha (Bactris gasipaes Kunth).
Por
LIMA, Jacinete Pereira.
Publicado em 2018
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Tese
12
Liofilização de polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) para obtenção de produtos alimentícios.
Por
OLIVEIRA, Silvana Nazareth de.
Publicado em 2016
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Tese
13
Secagem da polpa de cumbeba.
Por
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães.
Publicado em 2018
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Tese
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Instituição de defesa
UFCG
13
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
13
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
9
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
3
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E ENGENHARIA DE MATERIAIS
1
Autor
DIÓGENES, Adelino de Melo Guimarães
1
FERREIRA, José Carlos
1
FIDÉLES, Thiago Bizerra
1
LIMA, Hallyson Gustavo Guedes de Morais
1
LIMA, Jacinete Pereira
1
LINS, Analha Dyalla Feitosa
1
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MATOS, Joana D'arc Paz de
1
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de
1
OLIVEIRA, Silvana Nazareth de
1
SANTOS, Dyego da Costa
1
SILVA, Luzia Marcia de Melo
1
SILVA, Polyana Barbosa da
1
SOUSA, Francinalva Cordeiro de
1
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Orientador(a)
ROCHA, Ana Paula Trindade.
3
ALMEIDA, Francisco de Assis Cardoso.
2
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
2
GOMES, Josivanda Palmeira.
2
FOOK, Marcus Vinicius Lia.
1
LIMA, Antonio Gilson Barbosa de.
1
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MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
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Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
13
Idioma
Português
13
Assunto
Liofilização
Lyophilization
9
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
7
Processing and storage of agricultural products
7
Freeze-drying
3
Alimento funcional
2
Mais ...
Alimentos em pó
2
Armazenamento
2
Bioactive compounds
2
Compostos bioativos
2
Food powder
2
Fruit powder
2
Frutas tropicais
2
Functional food
2
Secagem por liofilização
2
Sensory Analysis
2
Storage
2
Tropical fruits
2
Acerola and jambolan - mixed pulp
1
Acerola e jambolão - polpa mista
1
Aggregation Method
1
Agregação de Partículas
1
Amendoim - extratos em pó
1
Anthocyanins and maltodextrins
1
Antocianinas e maltodextrinas
1
Análise Sensorial
1
Arachis hypogaea L.
1
Atomization
1
Atomização
1
Bactris gasipaes
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Agrícola
6
Armazenamento de Produtos Agrícolas
2
Engenharia Agrícola
2
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
2
Engenharia de Processos
2
Engenharia
1
Mais ...
Engenharia de Agrícola.
1
Materiais
1
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