1
Assuntos:
“...Antioxidantes...”
Obtenção de peptídeos bioativos a partir da hidrólise enzimática de caseinato ovino e soro de queijo ovino
Tese
2
Assuntos:
“...Antioxidantes...”
Utilização de microoorganismo Chryseobacterium sp. kr6 na obtenção de hidrolisados proteicos contendo compostos bioativos
Tese
3
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Avaliação das atividades antimicrobiana, antioxidante e capacidade de bioacumulação de selênio em células de Enterococcus
Dissertação
4
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Peptídeos bioativos obtidos por hidrólise de proteína de soro de Leite bovino mediada por proteases de lysobacter sp. A03
Dissertação