1
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Valor nutricional, perfil de compostos bioativos e atividade antioxidante de genótipos de açaí (Euterpe oleracea)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Desenvolvimento e aplicação de filmes biodegradáveis com antioxidantes extraídos a partir de bagaço de uva, um resíduo da indústria vitivinícola
Dissertação
3
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Frutos de mirtilo (Vaccinium spp.) e produtos derivados : caracterização e estabilidade de suas propriedades bioativas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Caracterização, atividade antioxidante "in vivo" e efeito do processamento na estabilidade de compostos bioativos de araçá vermelho e guabiju
Dissertação
5
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Avaliação do extrato alcoólico de hibisco (hibiscus sabdariffa l.) como fator de proteção antibacteriana e antioxidante em alimentos
Dissertação