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Assuntos:
“...Antioxidante...”
Desenvolvimento e aplicação de filmes biodegradáveis com antioxidantes extraídos a partir de bagaço de uva, um resíduo da indústria vitivinícola
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antioxidante...”
Frutos de mirtilo (Vaccinium spp.) e produtos derivados : caracterização e estabilidade de suas propriedades bioativas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Caracterização, atividade antioxidante "in vivo" e efeito do processamento na estabilidade de compostos bioativos de araçá vermelho e guabiju
Dissertação
4
Assuntos:
“...Atividade antioxidante...”
Perfil de antocianinas e potencial antioxidante de vinhos tintos brasileiros
Dissertação