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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Alves, Priscila Leal da Silva
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Alves, Priscila Leal da Silva
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1
Explora??o de co-produtos do maracuj?: elabora??o de farinha instant?nea mista de arroz/maracuj? por extrus?o termopl?stica e seu uso em bebidas
Por
Alves, Priscila Leal da Silva
Publicado em 2015
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Tese
2
Perfil sensorial e instrumental de m?is silvestres de abelhas africanizadas (Apis mell?fera sp.) das quatro mesorregi?es do Estado do Piau?
Por
Alves, Priscila Leal da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Alves, Priscila Leal da Silva
Orientador(a)
Ascheri, Jos? Lu?s Ram?rez
1
Modesta, Regina Celia Della
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
ADQ
1
arroz
1
bebidas
1
cor e adesividade instrumental
1
farinha extrudada
1
maracuj?
1
Mais ...
mel do Piau?
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
drinks
1
extruded flour
1
honey of the Piau?
1
instrumental colour and adhesiveness
1
passion fruit
1
rice
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
2
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