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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Dias, Sabrina da Silva
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Dias, Sabrina da Silva
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1
Determina??o de adultera??o por adi??o de leite bovino em queijo bubalino
Por
Dias, Sabrina da Silva
Publicado em 2012
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Tese
2
Avalia??o da autenticidade de derivados de leite de b?fala encontrados no varejo do Rio de Janeiro
Por
Dias, Sabrina da Silva
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Dias, Sabrina da Silva
Orientador(a)
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Lobato, Ver?nica
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Leite Bubalino
1
Mozzarella
1
Pr?-vitamina a
1
Queijo
1
adultera??o
1
legisla??o
1
Assunto em inglês
Bubalino milk
1
Cheese
1
Pro-vitamin A
1
adulteration
1
legislation
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
2
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De:
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