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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Ferreira, Fernanda Silva
Assunto em inglês:
microbiological evaluation
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor:
Ferreira, Fernanda Silva
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Qualidade de color?ficos de urucum comercializados em diferentes regi?es do Brasil
Por
Ferreira, Fernanda Silva
Publicado em 2011
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Ferreira, Fernanda Silva
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bixa orellana
1
avalia??o microbiol?gica
1
composi??o centesimal
1
microscopia
1
Assunto em inglês
Bixa orellana food labeling
1
centesimal composition
1
colorau
1
microbiological evaluation
microscopy
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
Ano da publicação
De:
Até:
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