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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Deliza, Rosires
Assunto em inglês:
consumer
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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1
Influ?ncia dos Defeitos dos Gr?os de Caf? na Percep??o das Caracter?sticas Sensoriais da Bebida Pelo Consumidor
Por
Gon?alves, Ana Maria Oliveira
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Polpa de manga processada por alta press?o hidrost?tica: aspectos microbiol?gicos, nutricionais, sensoriais e a percep??o do consumido
Por
Pontes, Maria Madalena Mattos
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
3
Percep??o e disposi??o a pagar do consumidor por suco de rom? (Punica granatum L.)
Por
Romano, Karen Rodrigues
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Gon?alves, Ana Maria Oliveira
1
Pontes, Maria Madalena Mattos
1
Romano, Karen Rodrigues
1
Orientador(a)
Deliza, Rosires
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
consumidor
3
?-caroteno
1
Suco de rom?
1
alta press?o hidrost?tica
1
an?lise conjunta
1
an?lise sensorial
1
Mais ...
caf? torrado e mo?do
1
defeitos
1
disposi??o a pagar
1
pesquisa explorat?ria
1
prefer?ncia
1
suco de manga
1
threshold
1
vitaminas
1
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Assunto em inglês
consumer
?-carotene
1
Exploratory research
1
Pomegranate juice
1
conjoint analysis
1
defects
1
Mais ...
ground and roast coffee
1
high hydrostatic pressure
1
mango Jjuice
1
microbiology
1
preference
1
sensory analysis
1
shelf life
1
vitamin C
1
willingness to pay
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
3
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