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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Deliza, Rosires
Assunto:
An?lise sensorial
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1
Percep??o do consumidor em rela??o aos produtos diet e light
Por
Canelas, Amanda Antunes da Silva
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Desenvolvimento de produto tipo hamb?rguer de frango adicionado de linha?a dourada.
Por
C?caro, Elaine Souza
Publicado em 2019
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
C?caro, Elaine Souza
1
Canelas, Amanda Antunes da Silva
1
Orientador(a)
Deliza, Rosires
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
An?lise sensorial
Expectativa
1
Geleia
1
Linha?a
1
Produto de frango
1
Saciedade
1
Assunto em inglês
Chicken product
1
Expectation
1
Flaxseed
1
Jam
1
Satiety
1
Sensory analysis
1
Mais ...
Sensory evaluation
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
2
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