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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Orientador(a):
Luchese, Rosa Helena
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1
Leites fermentados ou cultivados contendo bifidobacterium: enumera??o seletiva das culturas probi?ticas e bioajustadoras
Por
Bastos, L?via Pinto Heckert
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Propriedades probi?ticas de Lactobacillus spp. de origem humana e intera??o com leveduras potencialmente patog?nicas do g?nero Candida
Por
Cypriano, Victor Hugo do Nascimento
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Lactobacillus spp de origem humana probi?ticos potenciais: caracter?sticas funcionais e de seguran?a
Por
Silva, Ivan Paulo Biano da
Publicado em 2015
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Dissertação
4
Pasteuriza??o lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.
Por
Guerra, Andr? Fioravante
Publicado em 2013
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Dissertação
5
Propriedades probi?ticas de lactobacilos isolados de origem humana: capacidade de ades?o e inibi??o de pat?geno
Por
Carmo, Matheus Rodrigues Silva do
Publicado em 2020
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Dissertação
6
Toler?ncia de Lactobacillus ao estresse oxidativo em presen?a de leite e mel.
Por
Castro, Vanessa Moraes Ramalho
Publicado em 2018
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Dissertação
7
Atividade de extratos de pr?polis frente a micro-organismos pat?genos e probi?ticos
Por
Brito, Layse Ferreira de
Publicado em 2019
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Dissertação
8
Efeito da pasteuriza??o sobre prote?nas bioativas do leite humano e identifica??o de lactobacilos de origem humana: caracteriza??o da atividade probi?tica in vitro
Por
Guerra, Andr? Fioravante
Publicado em 2018
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Tese
9
Efeito da suplementa??o materna com probi?tico (Lactobacillus paracasei) durante a prenhez e lacta??o, no desenvolvimento neurocomportamental da prole de camundongos swiss
Por
Caldeira, Rodrigo Fernandes
Publicado em 2018
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Dissertação
10
Controle de Campylobacter sp.em frangos de corte pelo uso de probi?ticos e simbi?ticos como alternativa aos antibi?ticos
Por
Silva, Gabriela Viana da
Publicado em 2017
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Tese
11
Adequa??o ?s normas de higiene operacional em unidade de alimenta??o e nutri??o (UAN)
Por
Gomez, Gilda Maira de Carvalho Barreto Magalh?es
Publicado em 2012
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Dissertação
12
Modula??o da microbiota col?nica e sanidade de latentes: Fatores prebi?ticos de leite e de virul?nica de microrganismos
Por
Oliveira, Geraldo dos Santos
Publicado em 2011
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Tese
13
Atividade proteol?tica de bact?rias psicrotr?ficas isoladas de leite cru e implica??es nos testes de adi??o fraudulenta de soro de queijo.
Por
Oliveira, Gislene Bremer de
Publicado em 2013
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Tese
14
Campylobacter spp. na linha de produ??o de carne de aves
Por
Azeredo, Lucilla Imbroinise
Publicado em 2010
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Dissertação
15
Papel do mel em sorvete potencialmente probi?tico: bifidobacterium animalis subsp. lactis blc1 e lacticaseibacillus rhamnosus dta 72 sobrevivem a passagem pelo trato gastrointestin...
Por
Souza, J?natas Gomes de
Publicado em 2022
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Dissertação
16
Higieniza??o de equipamentos em cozinhas comerciais de uma rede de restaurantes do munic?pio do Rio de Janeiro
Por
Paula, Regina C?ssia Mattos de
Publicado em 2006
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Dissertação
17
Propriedades prebi?ticas e antimicrobianas de mel de abelha
Por
Macedo, L?via Nolasco
Publicado em 2007
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Dissertação
18
Detec??o r?pida de psicrotr?ficos em leite e monitoramento de Listeria spp no ambiente de processamento de latic?nios
Por
Silva, Cla?dia Guerreiro da
Publicado em 2006
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Dissertação
19
Diagn?stico e progn?stico da tecnologia de produ??o de leite no munic?pio de Valen?a - RJ
Por
Silva, Cristiane Orsi da
Publicado em 2007
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Dissertação
20
Detec??o da adi??o fraudulenta de soro de queijo em leite: interfer?ncia da atividade de proteases bacterianas
Por
Oliveira, Gislene Bremer de
Publicado em 2009
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Dissertação
1
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
22
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Guerra, Andr? Fioravante
2
Oliveira, Gislene Bremer de
2
Azeredo, Lucilla Imbroinise
1
Bastos, L?via Pinto Heckert
1
Brito, Layse Ferreira de
1
Caldeira, Rodrigo Fernandes
1
Mais ...
Carmo, Matheus Rodrigues Silva do
1
Castro, Vanessa Moraes Ramalho
1
Cypriano, Victor Hugo do Nascimento
1
Favarin, Luciana
1
Fernandes, Simone de Souza
1
Gomez, Gilda Maira de Carvalho Barreto Magalh?es
1
Macedo, L?via Nolasco
1
Oliveira, Geraldo dos Santos
1
Paula, Regina C?ssia Mattos de
1
Silva, Cla?dia Guerreiro da
1
Silva, Cristiane Orsi da
1
Silva, Gabriela Viana da
1
Silva, Ivan Paulo Biano da
1
Souza, J?natas Gomes de
1
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Orientador(a)
Luchese, Rosa Helena
Tipo de documento
Dissertação
18
Tese
4
Tipo de acesso
openAccess
22
Idioma
Português
22
Assunto
probi?ticos
4
Lactobacillus
2
Lactobacilos
2
Prebi?tico
2
Pseudomonas
2
fraude
2
Mais ...
Aditivos Naturais
1
Alimentos Funcionais
1
Ansiedade
1
Antimicrobiano
1
Bifidobacterium
1
Caco-2
1
Depress?o
1
Disbiose
1
Exclus?o Competitiva
1
HPLC-GF
1
IN51
1
Lactobacillus sp
1
Leite Humano
1
Leite Modificado
1
Listeria
1
Pat?genos
1
Pr?polis
1
Probi?tico
1
Probi?ticos
1
Probioticos
1
Procedimentos higi?nico-sanit?rios
1
Prole
1
Suplementa??o materna
1
Valen?a
1
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menos ...
Assunto em inglês
probiotics
3
Lactobacillus
2
fermented milk
2
fraud
2
Antimicrobial
1
Anxiety
1
Mais ...
Bifidobacterium
1
Bifidobacterium sp.
1
Competitive Exclusion
1
Depression
1
Dysbiosis
1
Functional Foods
1
HPLC-GF
1
Human Milk
1
Lactobacilli
1
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus,
1
Lactobacillus sp
1
Maternal supplementation
1
Modified Milk Prebiotic
1
Natural Additives
1
Offspring
1
Patogenic
1
Prebiotic
1
Probiotc
1
Probiotic
1
Probiotics
1
Propolis
1
Pseudomonas
1
Streptococcus thermophilus
1
additives
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
19
Microbiologia
2
Ci?ncias Agr?rias
1
Ano da publicação
De:
Até:
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