Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
E
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncias Agr?rias
Orientador(a):
Kurozawa, Louise Emy
Mostrar filtros (5)
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
E
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Área do conhecimento CNPq:
Ci?ncias Agr?rias
Orientador(a):
Kurozawa, Louise Emy
Resultados da busca
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Avalia??o do potencial antioxidante e antimicrobiano de prote?nas do soro de leite concentradas por membranas e hidrolisadas por diferentes enzimas comerciais
Por
Souza, Renata Silva Cabral de
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Souza, Renata Silva Cabral de
1
Orientador(a)
Kurozawa, Louise Emy
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alcalase
1
Flavourzyme
1
grau de hidr?lise
1
hidrolisados proteicos
1
soroprote?nas
1
ultrafiltra??o
1
Assunto em inglês
hydrolysis degree
1
protein hydrolysates
1
ultrafiltration
1
whey proteins
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncias Agr?rias
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...