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Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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Avalia??o do teor de corantes artificiais em cereal matinal: valida??o de metodologia anal?tica e contribui??o para avaliar a exposi??o de crian?as de 2 a 8 anos
Por
Ferr?o, Luana Limoeiro
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Caracteriza??o f?sico-qu?mica de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrus?o
Por
Basto, Gabriela Jardim
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Implementa??o de indicadores de qualidade e desempenho atrav?s do Balanced Scorecard. Estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional
Por
Nasser, Emanuele de Matos
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Rotulagem de alimentos: an?lise em f?rmulas infantis, leites em p? e alimentos em p? ? base de soja, comercializados no varejo do munic?pio do Rio de Janeiro/RJ
Por
Abrantes, Viviane Regina Santos
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Abrantes, Viviane Regina Santos
1
Basto, Gabriela Jardim
1
Ferr?o, Luana Limoeiro
1
Nasser, Emanuele de Matos
1
Orientador(a)
Abrantes, Shirley de Mello Pereira
1
Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de
1
Costa, Stella Regina Reis da
1
Tabai, K?tia Cilene
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
BSC
1
Carotenoides
1
Cisalhamento mec?nico
1
Farinhas pr?-gelatinizadas
1
alimento seguro
1
alimentos l?cteos
1
Mais ...
corantes artificiais
1
cromatografia l?quida de alta efici?ncia
1
escolares
1
frequ?ncia alimentar
1
gest?o
1
indicadores
1
m?todo anal?tico
1
qualidade
1
rotulagem
1
valida??o
1
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Assunto em inglês
Carotenoids
1
Mechanical shearing
1
Pre-gelatinized flour
1
analytical method
1
artificial colors
1
food frequency
1
Mais ...
food safety
1
high performance liquid chromatography
1
indicators
1
label
1
management
1
milky food
1
quality
1
school age
1
validation
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Nutri??o
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
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