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Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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1
Determina??o de aflatoxinas e estudo de perfil de consumo em doce derivado de amendoim ?pa?oca? na alimenta??o adulta e infantil na cidade do Rio de Janeiro
Por
Lemos Junior, Wilson Jose Fernandes
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Quantifica??o de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha (Cereus undatus, sinon?mia: Hylocereus guatemalensis, H. undatus)
Por
Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Quantifica??o das antocianinas majorit?rias do a?a? por cromatografia l?quida de alta efici?ncia
Por
Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Desenvolvimento de m?todo r?pido de an?lise de histamina por cromatografia l?quida de alta efici?ncia em atum
Por
Schulz, Daniel Filisberto
Publicado em 2009
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Dissertação
5
Adapta??o de metodologia de digest?o in vitro e determina??o da bioacessibilidade in vitro de Beta-caroteno em tr?s variedades de batata-doce de polpa alaranjada
Por
Giori, Fernanda Peixoto
Publicado em 2010
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Dissertação
6
Otimiza??o da separa??o de hidrocarbonetos polic?clicos arom?ticos por cromatografia l?quida de alta efici?ncia utilizando metodologia da superf?cie de resposta para an?lise de amo...
Por
Bobeda, Cl?udio Roberto Ribeiro
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
6
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Bobeda, Cl?udio Roberto Ribeiro
1
Giori, Fernanda Peixoto
1
Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
1
Lemos Junior, Wilson Jose Fernandes
1
Rocha, Luzimary de Jesus Ferreira Godinho
1
Schulz, Daniel Filisberto
1
Orientador(a)
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
4
Assis, Andr? von Randow de
1
Cabral, Lourdes Maria Correa
1
Tipo de documento
Dissertação
5
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
6
Idioma
Português
6
Assunto
CLAE
6
Alimentos Industrializados
1
Bioativos
1
Caroten?ides
1
Digest?o in vitro
1
Hidrocarbonetos polic?clicos arom?ticos,,, ,
1
Mais ...
Micotoxinas
1
Pitayas
1
TLC
1
a?a?
1
envenenamento escombr?ide
1
metodologia da superf?cie de resposta
1
mexilh?es
1
microfiltra??o
1
padr?es de antocianinas
1
salm?o defumado
1
seguran?a alimentar
1
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Assunto em inglês
HPLC
Bioactive
1
Carotenoids
1
In vitro digestion
1
Mycotoxins
1
Polycyclic aromatic hydrocarbons
1
Mais ...
Processed Foods
1
TLC
1
a?a?
1
food safety
1
microfiltration
1
mussels
1
scombroid poisoning
1
smoked salman
1
standards of anthocyanins
1
surface response methodology
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
6
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