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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Antocianinas
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1
Extra??o, isolamento e caracteriza??o de antocianinas de fontes naturais e a sua aplica??o na an?lise de alimentos por cromatografia l?quida
Por
Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
Publicado em 2015
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Tese
2
Efeito das temperaturas de secagem nas propriedades funcionais da batata doce de polpa roxa (Ipomoea batatas)
Por
Vidal, Herbert Gama
Publicado em 2021
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Dissertação
3
Efeito da germina??o e alta press?o nas propriedades f?sico- qu?micas, funcionais e na atividade enzim?tica em sementes de arroz negro
Por
Menezes, Jo?o Paulo de
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Gouv?a, Ana Cristina Miranda Senna
1
Menezes, Jo?o Paulo de
1
Vidal, Herbert Gama
1
Orientador(a)
Barbosa Junior, Jos? Lucena
1
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Antocianinas
Amido
1
CLAE/DAD
1
CLUE-QTOF
1
Germina??o
1
Page, Henderson e Pabis
1
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Purifica??o
1
Troca cati?nica
1
cin?tica de secagem
1
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Assunto em inglês
Anthocyanins
2
Anthocyanin
1
Cation-exchange
1
Germination
1
HPLC/DAD
1
Page, Henderson and Pabis
1
Mais ...
Purification
1
Starch
1
UHPLC-QTOF
1
drying kinetics
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
3
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De:
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