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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Carica papaya L.
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Carica papaya L.
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1
Avalia??o p?s-colheita de mam?o papaya cv ?Golden? tratados com Calda bordalesa e ?leo essencial de cravo (Syzygium aromaticum.)
Por
Rocha, Renata de Paulo
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Efeito do processamento t?rmico nas caracter?sticas f?sicoqu?micas, nutricionais, microbiol?gicas e na atividade enzim?tica de polpa de mam?o Formosa (Carica papaya L.)
Por
Ribeiro, Monique Lopes
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
3
Desenvolvimento e caracteriza??o de biocomp?sito para uso no tratamento de mam?o (Carica Papaya L.) p?s-colheita
Por
Rodrigues, Juliana Pereira
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Ribeiro, Monique Lopes
1
Rocha, Renata de Paulo
1
Rodrigues, Juliana Pereira
1
Orientador(a)
Freire Junior, Murillo
1
Furtado, Angela Aparecida Lemos
1
Silva, Otniel Freitas
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Carica papaya L.
p?s-colheita
2
Pasteuriza??o
1
Pectinesterase
1
Syzygium aromaticum
1
ZnO
1
Mais ...
benzoato de s?dio
1
biocomp?sito
1
calda bordalesa
1
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menos ...
Assunto em inglês
post-harvest
2
Bordeaux mixture
1
Carica papaya. L.
1
Pasteurization
1
Pectinesterase
1
Syzygium aromaticum
1
Mais ...
biocomposite
1
sodium benzoate
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
3
Ano da publicação
De:
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