Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 5
resultados de
5
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
capacidade antioxidante
Mostrar filtros (4)
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
capacidade antioxidante
Resultados da busca
Mostrando
1 - 5
resultados de
5
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,03s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Processamento de sorvete incorporado com farinha de casca da jabuticaba por alta press?o hidrost?tica
Por
Pinho, Gisele dos Santos de
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
2
Efeitos da pasteuriza??o nas caracter?sticas f?sico-qu?micas, nutricionais, microbiol?gicas e enzim?ticas do suco da tangerina Murcote
Por
Dutra, Andr? de Souza
Publicado em 2010
Acessar documento
Tese
3
Aproveitamento do alb?men s?lido do coco verde para obten??o de smoothie de frutas tropicais
Por
Teixeira, N?tali Silva
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
4
Estudo da secagem do baga?o de uva visando ? sua utiliza??o como ingrediente na formula??o de barras de cereais
Por
Teles, Aline Soares Cascaes
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
5
Desidrata??o osm?tica de banana utilizando solu??es de fruto-oligossacar?deos e xarope de milho em diferentes temperaturas
Por
Landim, Ana Paula Miguel
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Dutra, Andr? de Souza
1
Landim, Ana Paula Miguel
1
Pinho, Gisele dos Santos de
1
Teixeira, N?tali Silva
1
Teles, Aline Soares Cascaes
1
Orientador(a)
Cabral, Lourdes Maria Correa
2
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
1
Furtado, Angela Aparecida Lemos
1
Rosenthal, Amauri
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
capacidade antioxidante
an?lise sensorial
2
Gelado
1
antocianina
1
baga?o de uva
1
banana
1
Mais ...
barra de cereais
1
compostos fen?licos
1
cor
1
desenvolvimento de produto
1
desidrata??o osm?tica
1
fruto-oligossacar?deo
1
pasteuriza??o, ,
1
polpa de coco verde
1
qualidade
1
secagem
1
suco de tangerina murcote
1
textura
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
antioxidant capacity
5
sensory analysis
2
Ice cream
1
anthocyanin
1
banana
1
cereal bars
1
Mais ...
color
1
drying
1
fructo-oligosaccharide
1
grape pomace
1
green coconut pulp
1
murcott tangerine juice
1
osmotic dehydration
1
pasteurization
1
phenolic compounds
1
product development
1
quality
1
texture
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
5
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...