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Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
composi??o centesimal
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Assunto:
composi??o centesimal
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1
Diagn?stico de boas pr?ticas de produ??o, qualidade higi?nico-sanit?ria e caracteriza??o qu?mica de ovos caipiras produzidos por agricultores familiares de Serop?dica-RJ
Por
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Caracteriza??o da composi??o centesimal e an?lises microbiol?gicas de color?ficos de urucum comercializados em diferentes mercados p?blicos da Cidade de Teresina - PI
Por
Lima Neta, Pastora Pereira
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Qualidade de color?ficos de urucum comercializados em diferentes regi?es do Brasil
Por
Ferreira, Fernanda Silva
Publicado em 2011
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Dissertação
4
Avalia??o de diferentes linhagens de soja preta quanto as suas caracter?sticas f?sico-qu?mica, nutricionais e compostos bioativos
Por
Pereira, Joana de Novais
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Ferreira, Fernanda Silva
1
Lima Neta, Pastora Pereira
1
Melo, Jair Martins Maria Cavalcante de
1
Pereira, Joana de Novais
1
Orientador(a)
Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho
2
Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira
1
Saldanha, Tatiana
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
composi??o centesimal
avalia??o microbiol?gica
2
Bixa orellana
1
Glycine max
1
Ovo caipira
1
Qualidade microbiol?gica
1
Mais ...
atividade antioxidante
1
color?fico
1
compostos fen?licos
1
microscopia
1
urucum
1
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menos ...
Assunto em inglês
microbiological evaluation
2
Bixa orellana food labeling
1
Glycine max
1
antioxidant activity
1
centesimal composition
1
chemical composition
1
Mais ...
colorau
1
dye
1
hundredth of chemical composition
1
microscopy
1
phenolic compounds
1
urucum
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
4
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De:
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