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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
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UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
fibra alimentar
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fibra alimentar
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1
Produ??o e caracteriza??o f?sico-qu?mica de flocos por extrus?o ? base de arroz e farinha integral de banana
Por
Bazan Colque, Ronel Joel
Publicado em 2020
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Dissertação
2
Utiliza??o da farinha de semente de ab?bora (Cucurbita maxima L.) em panetone
Por
Santangelo, Sabrina Barreiros
Publicado em 2006
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Dissertação
3
Produ??o de macarr?o pr?-cozido ? base de farinha mista de arroz integral e milho para cel?acos utilizando o processo de extrus?o
Por
Silva, Erika Madeira Moreira da
Publicado em 2007
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Dissertação
4
Avalia??o da farinha de semente de ab?bora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal e no metabolismo glic?dico e lip?dico em ratos
Por
Cerqueira, Priscila Machado de
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Bazan Colque, Ronel Joel
1
Cerqueira, Priscila Machado de
1
Santangelo, Sabrina Barreiros
1
Silva, Erika Madeira Moreira da
1
Orientador(a)
Ascheri, Jos? Lu?s Ram?rez
2
Pumar, Matilde
2
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
fibra alimentar
Cereal matinal
1
banana
1
farinha de semente de ab?bora
1
flocos
1
gl?ten
1
Mais ...
material farin?ceo
1
panetone
1
ratos
1
semente de ab?bora
1
tecnologia de extrus?o
1
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Assunto em inglês
alimentary fiber
3
Breakfast cereal
1
dietary fibre
1
extrusion technology
1
flakes
1
flour material
1
Mais ...
gluten.
1
panettone
1
pumpkin seed
1
pumpkin seed flour
1
rats
1
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Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
4
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