Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
oxida??o lip?dica
Mostrar filtros (4)
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Instituição de defesa:
UFRRJ
Programa de Pós-Graduação:
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
oxida??o lip?dica
Resultados da busca
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,03s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar CSV
1
Avalia??o da oxida??o lip?dica em sardinhas (sardina pilchardus) enlatadas adicionadas de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) como antioxidante natural
Por
Barreira, Carla Fernanda Targueta
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
2
Efeito da adi??o de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792)
Por
Gouv?a, Fernanda De Jorge
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
3
Pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em alm?ndegas de sardinhas (Sardina pilchardus) congeladas e preparadas termicamente em panelas tipo air fryer
Por
Mariano, B?rbara Jardim
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
4
Efeito da adi??o de pimenta biquinho (Capsicum chinense) como antioxidante natural em conservas de sardinhas (Sardina pilchardus Walbaum, 1792)
Por
Gouv?a, Fernanda De Jorge
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
UFRRJ
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
Autor
Gouv?a, Fernanda De Jorge
2
Barreira, Carla Fernanda Targueta
1
Mariano, B?rbara Jardim
1
Orientador(a)
Saldanha, Tatiana
4
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
antioxidantes naturais
4
oxida??o lip?dica
conservas de pescado
2
pimenta biquinho
2
Brazilian pepper three (Schinus terebinthifolius Raddi)
1
Capsicum chinense
1
Mais ...
congelamento dom?stico
1
sardinha enlatada
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
lipid oxidation
4
natural antioxidants
4
biquinho pepper
2
canned fish
2
canned sardine
1
domestic freezing
1
Área do conhecimento CNPq
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
4
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...