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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
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Schoeninger, Vanderleia
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Caracterização de cultivares de feijão para pré- de grãos desidratados de cozimento rápido e processamento industrial
Por
Schoeninger, Vanderleia
Publicado em 2015
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Tese
2
Otimização de parâmetros de pré-processamento para obtenção de feijão seco com reduzido tempo de cozimento.
Por
Schoeninger, Vanderleia
Publicado em 2012
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Dissertação
3
Caracterização de cultivares de feijão para pré- de grãos desidratados de cozimento rápido e processamento industrial
Por
Schoeninger, Vanderleia
Publicado em 2015
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Tese
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Otimização de parâmetros de pré-processamento para obtenção de feijão seco com reduzido tempo de cozimento.
Por
Schoeninger, Vanderleia
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
UNIOESTE
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola
4
Autor
Schoeninger, Vanderleia
Orientador(a)
Coelho, Silvia Renata Machado
4
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Branqueamento
2
Maceração
2
Phaseolus vulgaris L.
2
Plackett- Burman
2
Soluções salinas
2
bicarbonato de sódio, secagem
2
Mais ...
feijão de cozimento rápido
2
feijão enlatado
2
hidratação
2
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Assunto em inglês
soaking
4
Phaseolus vulgaris L.
2
Plackett-Burman
2
blanching
2
canned beans
2
quick cooking beans
2
Mais ...
salt solutions
2
sodium bicarbonate, drying
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA AGRICOLA
4
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