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1
Características físico-químicas de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.), e efeitos biológicos da fração fibra solúvel
Por
Prolla, Ivo Roberto Dorneles
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas: Bioquímica Toxicológica
1
Autor
Prolla, Ivo Roberto Dorneles
1
Orientador(a)
Emanuelli, Tatiana
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Amido disponível
Amido resistente
1
Colesterol
1
Conteúdo mineral
1
Curva glicêmica
1
Fibra alimentar
1
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Fibra insolúvel
1
Gordura epididimal
1
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Assunto em inglês
Cholesterol
1
Dietary fiber
1
Digestible starch
1
Epididymal fat
1
Glycemic curve
1
Insoluble fiber
1
Mais ...
Mineral content
1
Resistant starch
1
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Área do conhecimento CNPq
BIOQUIMICA
1
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