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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS...”
Caracterização e avaliação microscópica de leites condensados produzidos no Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Leite condensado: comparação entre o processo tradicional e empregando pré-concentração por membranas
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS...”
Partição do cálcio em queijo minas padrão e sua bioacessibilidade ao longo do tempo de maturação
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Utilização da espectroscopia de infravermelho próximo para quantificação de adição de soro em leite
Dissertação