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Ácidos
graxos
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Manteiga de bati (Ouratea parviflora): caracterização físicoquímica e utilização como substrato para produção de lipase por Aspergillus terreus em fermentação semi-sólida...
Por
Barros, Karen dos Santos
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRN
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
1
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
1
Autor
Barros, Karen dos Santos
Orientador(a)
Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Atividade enzimática
1
Fungo filamentoso
1
Manteiga vegeta
1
Minerais
1
Ácidos graxos
1
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
1
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