1
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Produção de exopolissacarídeos por Lactobacillus helveticus autócne isoldao de soro-fermento natural
Dissertação
2
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Aperfeiçoamento do processo de fermentação láctica em diferentes hortaliças e avaliação de aspectos econômicos e energéticos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Lactic acid bacteria...”
Efeito de Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 em creme fermentado
Dissertação