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Fatores de riscos de acidentes do trabalho em unidades de armazenamento e industrialização de arroz
Tese
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Obtenção, caracterização e aplicações de carvão ativado a partir de caroços de pêssegos
Tese
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Caracterização de azeites virgem extra gourmet varietais e blends comercializados no mercado do Rio Grande do Sul
Tese
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Composição centesimal e de fitoquímicos em jambolão (Syzygium cumini)
Dissertação
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Atividade antimicrobiana e o efeito do 3-(p-clorofenil)tio citronelal em bactérias patogênicas e deteriorantes com importância em alimentos.
Dissertação
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Perfil de expressão diferencial de proteínas associadas às alterações pós-colheita em maçãs cv. Gala, clone Baigent.
Dissertação
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Temperatura na secagem e condições de armazenamento sobre propriedades da soja para consumo e produção de biodiesel
Dissertação
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Propriedades físico-quimicas e nutricionais de farinhas mistas de trigo, arroz e soja para elaboração de pães
Dissertação
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Efeitos do médtodo de secagem sobre a qualidade e o desempenho industrial de grãos de arroz armazenados em ambiente controlado com temperatura reduzida
Dissertação
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Parâmetros industriais e tecnológicos do arroz na seca-aeração e no armazenamento
Dissertação
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Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
Tese
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Caracterização físico-química e capacidade antioxidante do butiá.
Dissertação
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Eficiência do TIMSEN® nas etapas de escaldagem e préresfriamento em abatedouros de aves.
Dissertação
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Influência da interenxertia e dos sistemas de condução nas propriedades funcionais do pêssego.
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Estabilidade de compostos bioativos em polpa congelada de amora-preta (Rubus fruticosus) cv.Tupy
Dissertação
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Capacidade antioxidante de pêssegos de polpa amarela, em três estádios de maturação e minimamente processados.
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Multiplex PCR para identificação de S. aureus, S. intermedius e S. hyicus.
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Caracterização de grupos agr e sua relação com perfil enterotoxigênico e antimicrobiano em Staphylococcus aureus isolados de diferentes origens.
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Efeitos da temperatura na secagem e da umidade relativa no armazenamento sobre a qualidade de grãos e óleo de canola para biocombustível.
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Aplicação de terra de diatomácea e a infestação com Rhyzopertha dominica nas propriedades físico-químicas e tecnológicas de grãos de trigo armazenados no sistema convencional...
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