1
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Determinação de bifenilos policlorados em carne e produtos cárneos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Dissertação
2
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Determinação de bifenilos policlorados em carne e produtos cárneos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Dissertação
4
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação
5
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
Dissertação
6
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Quebra de peso das carcaças suínas e estudo da vida de prateleira da carne
Dissertação
7
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Quebra de peso das carcaças suínas e estudo da vida de prateleira da carne
Dissertação
8
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
Dissertação
9
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa
Dissertação
10
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa
Dissertação
11
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Análise do consumo e constituintes químicos de vinhos produzidos na Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul e sua relação com as frações lipídicas sangüíneas...
Dissertação
12
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Análise do consumo e constituintes químicos de vinhos produzidos na Quarta Colônia de Imigração Italiana do Rio Grande do Sul e sua relação com as frações lipídicas sangüíneas...
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos amiláceos...”
Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
Dissertação
14
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Desodorização de água residuária a partir do cultivo heterotrófico microalgal
Dissertação
15
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Efeito da natamicina e sorbato de potássio no controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação
16
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Influência da utilização do extrato hidroalcoólico de própolis sobre o desenvolvimento de fungos e características físicoquímicas e sensoriais do salame tipo italiano.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Alimentos...”
Amido resistente: efeito de processamento, aceitabilidade e resposta glicêmica
Dissertação
18
Assuntos:
“...Alimentos amiláceos...”
Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Influência da utilização do extrato hidroalcoólico de própolis sobre o desenvolvimento de fungos e características físicoquímicas e sensoriais do salame tipo italiano.
Dissertação
20
Assuntos:
“...Tecnologia dos alimentos...”
Efeito da natamicina e sorbato de potássio no controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Dissertação