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Assuntos:
“...Alimentos -...”
Ambiente alimentar do campus sede da Universidade Federal de Santa Catarina
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Avaliação da qualidade de alimentos para aves de companhia quanto ingredientes, corantes artificiais, fungos e micotoxinas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Sistema de gerenciamento para a rastreabilidade da cadeia produtiva da mitilicultura
Dissertação
5
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Adaptação de métodos para avaliação da qualidade tecnológica de farinha de trigo integral
Tese
6
Assuntos:
“...Engenharia de alimentos...”
Avaliação da padronização do queijo mussarela com uso de ferramentas de qualidade: estudo de caso
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos...”
O processo de valorização de produtos alimentícios através das denominações de origem e qualidade: uma abordagem de gestão do conhecimento
Dissertação
8
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos...”
Avaliação da qualidade do camarão litopenaeus vannamei (boone, 1931) armazenado sob efeito do congelamento associado ao uso do sorbato de potássio
Dissertação
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10
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Qualidade microbiológica no cultivo do camarão Litopenaeus vannamei e ação in vitro do probiótico em - 4
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos -...”
Análise da qualidade do processo de envase de azeitonas verdes através de algumas ferramentas do controle estatístico de processo
Dissertação
12
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Efeito da edição de absorvedor de UV sobre a qualidade de óleo de soja embalado em polietileno tereftalato (PET)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos naturais...”
Modelo de gestão da qualidade para a cadeia de produção de alimentos orgânicos: alinhamento do processo ao consumidor
Dissertação
14
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Efeito da adição de tocoferóis sobre a qualidade de óleo de soja embalado em pet
Dissertação
15
Assuntos:
“...Engenharia de alimentos...”
Implantação do sistema APPCC para sorvetes: aplicação na empresa Kimyto
Dissertação
16
Assuntos:
“...Ciencia dos alimentos...”
Resíduos de produtos de uso veterinário e contaminantes em leite
Tese
17
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Desenvolvimento de farinha fermentada a partir da quirera de arroz
Dissertação
18
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina
Dissertação
19
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Tese
20
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante
Tese