1
Assuntos:
“...Segurança alimentar...”
Avaliação da presença de micro-organismos patogênicos em alimentos servidos em restaurantes e escolas públicas do Município de Manaquiri, Amazonas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alimentos...”
Permanência e atualizações na produção de alimentos artesanais tradicionais: o sistema alimentar em movimento
Tese
3
Assuntos:
“...Alimentos - Análise...”
Análise de perigos e pontos críticos de controle no preparo de pratos à base de creme de maionese caseiro em restaurante self-service
Dissertação
4
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Implantação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento do leite pasteurizado Tipo A
Dissertação
5
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO...”
Reflexo dos escândalos alimentares na confiança dos consumidores de carne bovina no Brasil
Dissertação
6
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::AVALIACAO...”
Reflexo dos escândalos alimentares na confiança dos consumidores de carne bovina no Brasil
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos - Analise...”
Boas práticas de fabricação (bpf), análise de tomate e água em restaurantes da cidade de Botucatu-SP
Tese
8
Assuntos:
“...Doenças transmitidas por alimentos...”
Pesquisa de listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal
Dissertação
9
Assuntos:
“...Doenças transmitidas por alimentos...”
Pesquisa de listeria monocytogenes em linguiças do tipo frescal
Dissertação
10
Assuntos:
“...Segurança alimentar...”
Transferência internacional de políticas públicas : uma análise da adaptação do Programa de Aquisição de Alimentos no Brasil ao Programa de Aquisição de Produtos Agropecuários em A...
Dissertação
11
Assuntos:
“...Segurança alimentar...”
Avaliação do nível de conhecimento, atitudes e práticas em segurança alimentar, dos manipuladores de alimentos em instituições federais na Região Setentrional Amazônica
Dissertação
12
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Caracterização de segurança e tecnológica de bactérias acidoláticas termofílicas autóctones e aplicação em queijo parmesão
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos - Manuseio...”
Caracterização higiênico-sanitária de restaurantes comerciais do município de Botucatu-São Paulo
Dissertação
14
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Capacitação de manipuladores de alimentos na perspectiva do programa nacional de alimentação escolar.
Dissertação
15
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Validação de tratamento térmico de lombo suíno tipo canadense defumado em escala industrial
Dissertação
16
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Sistema APPCC aplicado à farinha de trigo integral
Dissertação
17
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Acúmulo do alumínio em derivados de trigo (Triticum aestivum)
Dissertação
18
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Método para seleção de um norma de certificação para segurança dos alimentos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Abastecimento de alimentos...”
A feira orgânica : um olhar sobre o acesso na perspectiva da promoção da saúde e da soberania e segurança alimentar e nutricional
Dissertação
20
Assuntos:
“...Doenças transmitidas por alimentos...”
Boas práticas de manipulação de alimentos em cozinhas domiciliares: práticas de trabalhadores domésticos
Dissertação