1
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos....”
Avaliação do comportamento das farinhas de mandioca seca (Manihot esculenta Crantz) e temperadas durante o armazenamento.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Efeito da qualidade da água e das práticas de preparação na segurança dos alimentos fornecidos às escolas municipais no semiárido paraibano.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Métodos de conservação de alimentos e logística: reflexões sobre humanidade e princípios éticos-jurídicos.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Diferentes nanossistemas veiculando princípios ativos para alimentos.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Conservação de frutos de genótipos e arilo de romã com recobrimentos comestíveis.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Capacitação de manipuladores de alimentos na perspectiva do programa nacional de alimentação escolar.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Processamento do gergelim: extração de óleo e aproveitamento dos resíduos para produção de alimentos.
Tese
8
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Caracterização térmica, estrutural e morfológica do Grão-de-Bico (Cicer arietinum L.) macerado.
Tese
9
Assuntos:
“...Engenharia de Alimentos...”
Catálise heterogênea de biodiesel utilizando carvão ativado pilarizado em “blend” de óleos vegetais.
Tese
10
Assuntos:
“...Aproveitamento integral dos alimentos...”
Sustentabilidade em unidade de alimentação e nutrição do hospital universitário do Município de Campina Grande-PB
Dissertação
11
Assuntos:
“...Tecnologia de Alimentos...”
Elaboração de iogurte com propriedades funcionais utilizando Bifidumbacterium lactis e fibra solúvel.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Tecnologia de alimentos...”
Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana.
Dissertação
13
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
O uso do eugenol como agente antimicrobiano para a agroindústria.
Dissertação
14
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Albumina sérica bovina (bsa) como alternativa para nanotecnologia na área de alimentos.
Dissertação
15
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Avaliação do efeito toxico do macerado de flores de anil sob abelhas operárias no município de Pombal - PB.
Dissertação
16
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos...”
Modelagem e simulação da transferência de calor em alimentos com forma esferoidal prolata. Estudo de caso: resfriamento e congelamento de banana.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Engenharia de Alimentos...”
Desenvolvimento e caracterização de iogurte caprino com potencial funcional adicionado do extrato de malvavisco (Malvaviscus arboreus Cav.).
Dissertação
18
Assuntos:
“...Ciência e Tecnologia de Alimentos....”
Conservação de melão „cantaloupe‟ minimamente processado com diferentes recobrimentos.
Dissertação
19
Assuntos:
“...Administração de alimentos...”
Gestão de alimentos no restaurante do IFPB-Campus Sousa.
Dissertação
20
Assuntos:
“...Alimentos - Aspectos Econômicos - Brasil...”
Abastecimento alimentar no Brasil: 1951/60 (uma introdução a seu estudo socioeconômico).
Dissertação