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1
Efeito do processamento por plasma atmosférico sobre as características de qualidade em suco de uva "Isabel"
Por
MELO, Fabiana Lima de
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFRPE
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRPE
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
MELO, Fabiana Lima de
1
Orientador(a)
MACIEL, Maria Inês Sucupira
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Plasma atmosférico
1
Processamento de alimento
1
Suco
1
Uva
1
Assunto em inglês
Atmospheric plasma
1
Food processing
1
Grape
1
Juice
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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