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Avaliação do processo fermentativo e da composição de vinho Merlot elaborado com diferentes espécies de Saccharomyces, Oenococcus e Lactobacillus
Por
Manfroi, Luciano
Publicado em 2002
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Autor
Manfroi, Luciano
1
Orientador(a)
Silva, Paulo Henrique Alves da
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
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Idioma
Português
1
Área do conhecimento CNPq
Ciências Agrárias
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De:
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