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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Capacidade antioxidante de pêssegos de polpa amarela, em três estádios de maturação e minimamente processados.
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity, Degree of esterification...”
Avaliação de compostos fenólicos, extração e caracterização de pectina em farinha de casca de banana (Musa AAA)
Tese