1
Assuntos:
“...antioxidant activity...”
Avalia??o f?sica e qu?mica de polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores
Dissertação
2
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Avalia??o dos efeitos da radia??o gama e da pasteuriza??o na conserva??o da polpa de amora
Dissertação
3
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Microencapsula??o de ?-caroteno pela coacerva??o complexa empregando como material de parede ovalbumina e alginato de s?dio
Dissertação
4
Assuntos:
“...antioxidant activity...”
Avalia??o de diferentes linhagens de soja preta quanto as suas caracter?sticas f?sico-qu?mica, nutricionais e compostos bioativos
Dissertação