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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Determinação da atividade antioxidante e composição físico-química de diferentes partes de quatro frutas brasileiras
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Desenvolvimento de queijo tipo frescal de leite de búfala enriquecido com manjericão (Ocimum Basilicum L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Análise por injeção em fluxo para determinação da capacidade antioxidante total de vinhos utilizando o método DPPH : otimização das condições a partir metodologia de superfície de...
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant Activity...”
Atividade antioxidante, composição proximal e lipídica de grãos de amaranto, quinoa e chia
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Extratos do resíduo de amora-preta (Rubus fruticosus) : microencapsulação por spray dryer
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Estudos botânico, físico-químico, químico e biológico de cascas de Stryphnodendron polyphyllum MART. (Leguminosae)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Efeito do processamento e do armazenamento nas concentrações de ácidos graxos e antioxidantes em pão de forma com óleo de linhaça
Dissertação