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Assuntos:
“...Antioxidants...”
Vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação e distribuição de frutas em restaurante comercial
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidants...”
Nova metodologia para extração de compostos fenólicos de vinho tinto e avaliação da estabilidade dos extratos obtidos
Tese