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“...Antioxidants...”
Doce em massa convencional e light de goiabas (Psidium Guajava L.): estabilidade de compostos bioativos, qualidade sensorial e microbiológica
Dissertação
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Análise do efeito da cerveja artesanal no perfil lipídico sérico e estresse oxidativo hepático em ratos wistar.
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“...Antioxidants...”
Efeito de marinados sobre a formação aminas heterocíclicas em carnes cozidas em diferentes utensílios culinários
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“...Antioxidants...”
Óleo essencial de sementes e folhas de Syzygium cumini e óleo desodorizado de Melaleuca alternifolia: potencial antimicrobiano e antioxidante
Dissertação
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“...Antioxidants...”
Análise do perfil fitoquímico e da atividade antioxidante e citotóxica do óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale)
Dissertação
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“...Antioxidants...”
Avaliação do consumo dietético em indivíduos com Transtorno do Espectro Autista
Dissertação
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“...Natural antioxidants...”
Uma perspectiva no consumo de produtos clean label a partir do desenvolvimento de uma linguiça frescal suína orgânica com óleo essencial de alecrim
Dissertação