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Busca avançada
Autor:
Oliveira, Daniela da Silva
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Autor:
Oliveira, Daniela da Silva
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Assuntos:
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CLAE
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Nova metodologia para extração de compostos fenólicos de vinho tinto e avaliação da estabilidade dos extratos obtidos
Por
Oliveira, Daniela da Silva
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
UFV
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Oliveira, Daniela da Silva
Orientador(a)
Araújo, Júlio Maria de Andrade
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidantes
1
CLAE
1
Extração (Química)
1
Fenóis
1
Vinho tinto
1
Assunto em inglês
Antioxidants
1
Extraction (chemistry)
1
HPLC
1
Phenols
1
Red wine
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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