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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Probióticos encapsulados aplicados em produto cárneo
Tese
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Assuntos:
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Tese
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Substituição da carne mecanicamente separada por diferentes concentrações de hidrolisado proteico em mortadela
Dissertação
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Dissertação