1
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
Dissertação
2
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Quebra de peso das carcaças suínas e estudo da vida de prateleira da carne
Dissertação
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Quebra de peso das carcaças suínas e estudo da vida de prateleira da carne
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Modificação física e química do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos
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Desodorização de água residuária a partir do cultivo heterotrófico microalgal
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Influência da utilização do extrato hidroalcoólico de própolis sobre o desenvolvimento de fungos e características físicoquímicas e sensoriais do salame tipo italiano.
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Determinação de bifenilos policlorados em carne e produtos cárneos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Dissertação
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Estudo do processo de modificação química do amido na farinha de banana verde da variedade nanicão (Musa sp. AAA)
Dissertação
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Determinação de bifenilos policlorados em carne e produtos cárneos no estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Dissertação
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Influência da utilização do extrato hidroalcoólico de própolis sobre o desenvolvimento de fungos e características físicoquímicas e sensoriais do salame tipo italiano.
Dissertação
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Desodorização de água residuária a partir do cultivo heterotrófico microalgal
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Obtenção de lipídios por processo biotecnológico utilizando a manipueira como substrato
Dissertação
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Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa
Dissertação
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Influência da alimentação na qualidade da carcaça suína e do pernil para a fabricação do salame tipo italiano
Dissertação
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Presença de trans-resveratrol em geléias de uva e sua relação com a radiação UV
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA...”
Otimização da pasteurização da polpa de jambolão (Syzygium cumini lamarck)
Dissertação
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Influência da alimentação na qualidade da carcaça suína e do pernil para a fabricação do salame tipo italiano
Dissertação
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Presença de trans-resveratrol em geléias de uva e sua relação com a radiação UV
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Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa
Dissertação
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Elaboração e caracterização de leite fermentado caprino “tipo iogurte” sabor goiaba com potencial probiótico
Tese