81
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Validação de metodologia analítica para análise de aflatoxina M1 e sua ocorrência no leite bovino comercializado no sul do Brasil
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Extração e caracterização de diferentes constituintes da inflorescência de bananeira e aplicação em produtos cárneos
Tese
83
Assuntos:
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Desenvolvimento de um sistema de aplicação simultânea de micro-ondas e ultravioleta UV-C para descontaminação de carne bovina
Dissertação
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Desenvolvimento de microcápsulas probióticas fortificadas com sulfato ferroso: estudo da produção e estabilidade
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Tese
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Aproveitamento da batata (Solanum tuberosum) para a produção de álcool
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação do leite de cabra cru, cru congelado, queijo minas frescal e do soro por diferentes períodos de tempo
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Influência do teor de amilose e beneficiamento do arroz na resposta biológica em ratos
Dissertação
89
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Atuação de bentonite e polivinilpolipirrolidona (PVPP) na clarificação de vinhos espumantes
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Efeito da dieta de frangos suplementada com folhas de oliveira (olea europaea l.) no desenvolvimento animal e qualidade da carne
Tese
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Desenvolvimento de presunto cozido pré-fermentado adicionado de fibra e cloreto de potássio
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Modelos de classificação de sistemas de produção de leite equantificação de ácidos graxospor espectroscopia NIR
Tese
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Desenvolvimento de queijo tipo prato com reduzido teor de sal (NaCl) e adição de algas marinhas
Dissertação
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Determinação de compostos bioativos em sistemas microalgais
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Propriedades físico-químicas, estruturais e tecnológicas de extratos colagênicos de diferentes partes do coelho
Dissertação
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Aplicação de ultrassom em emulsões cárneas
Dissertação
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Ultrassom em pós-colheita de uvas Isabel e Cabernet Sauvignon: influência sobre a composição fenólica da fruta, suco e vinho
Tese
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Geléia light elaborada artesanalmente a partir do resíduo da filtração do suco de laranja
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Resíduos de pesticidas e compostos perfluorados em águas: avaliação da exposição da população atráves do consumo
Tese