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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigo
Dissertação
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Obtenção e caracterização de farinha de bagaço de uva e sua utilização em cereais matinais expandidos
Tese
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Caracterização tecnológica do polvilho azedo produzido em diferentes regiões do Estado de Minas Gerais
Dissertação
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Classificação e métodos de cozimento de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) em grãos
Dissertação
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Proteína estruturadora de gelo em cultivares brasileiras de trigo e centeio: ocorrência, caracterização e aplicação em massas congeladas
Tese
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Extração e purificação de proteínas estruturadoras de gelo obtidas de folhas de trigo
Dissertação