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Detecção de Pseudomonas fluorescens em leite cru pela reação em cadeia da polimerase
Dissertação
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Condições para indução do estado viável não cultivável (VNC) em Salmonella e Escherichia coli
Dissertação
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Análise microbiológica do quefir em grãos, suspensão liofilizado e adicionado à ração de coelhos
Dissertação
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Avaliação da farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação das propriedades biomecânicas e na retenção de minerais nos ossos de ratos Wistar
Tese
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Inibição de Salmonella Typhimurium por bovicina HC5 associada a agentes quelantes e tensoativos
Dissertação
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Relação filogenética, virulência e resistência aos antimicrobianos de Salmonella spp isoladas de alimentos e pacientes clínicos: Interface entre segurança alimentar e saúde pública...
Tese
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Avaliação da genotoxicidade das xantanas produzidas pelas cepas 06 e 24 de Xanthomonas campestris pv pruni através do ensaio cometa e teste de micronúcleos.
Dissertação
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Moléculas sinalizadoras de quorum sensing em biofilmes formados por bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Tese
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Ocorrência de Staphylococcus sp. em ambiente hospitalar, caracterização de superfícies e adesão de Staphylococcus aureus em sondas nasoenterais de poliuretano e silicone
Dissertação
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Influência das condições de temperatura e pH na sensibilidade de Salmonella Typhimurium à ação de bacteriocinas associadas à EDTA
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Caracterização bioquímica de cocos Gram-positivos isolados de salame tipo italiano para uso como culturas starter: atividade antagonista, atividade de catalase e de nitrato redutas...
Tese
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Sanitização por ultrassom e agentes químicos no processamento mínimo de hortaliças
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Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga
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Caracterização de protease e lipase de Pseudomonas fluorescens e quorum sensing em bactérias psicrotróficas isoladas de leite
Tese