1
Assuntos:
“...Cachaça de alambique...”
Produção de sentidos sobre as práticas de consumo de cachaça de alambique: uma análise a partir dos apreciadores
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cachaça - Envelhecimento...”
Chemical composition of and quantification of PAHs in cachaças commercialized in pet bottles and in cachaças aged in oak (Quercus sp.) casks with different thermal treatments
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cachaça - Tese...”
Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cachaça - Envelhecimento em recipientes de madeira...”
Qualidade sensorial e físico-química de cachaças envelhecidas em recipientes de carvalho e de algumas madeiras brasileiras
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cachaça...”
Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cachaça - Tese...”
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
Dissertação
7
Assuntos:
“...Cachaça - Envelhecimento...”
Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça
Dissertação
8
Assuntos:
“...Cachaça...”
Bidestilação em alambiques contendo dispositivos de prata e cobre e sua influência na qualidade da cachaça
Dissertação
9
Assuntos:
“...Cachaça - Qualidade...”
Avaliação sensorial descritiva de cachaça envelhecida por 18 a 24 meses: contribuição para um protocolo de qualidade da bebida
Tese
10
Assuntos:
“...Cachaça...”
Uma dose “Paraty”: estudo de caso sobre a reinvenção dos significados da cachaça
Dissertação
11
Assuntos:
“...Cachaça - Controle de qualidade...”
Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação
Tese
12
Assuntos:
“...Cachaça...”
Avaliação da influência das condições de destilação da cachaça na qualidade do produto final
Tese
13
Assuntos:
“...Cachaça – Envelhecimento...”
Estudo da produção e da qualidade das cachaças paraibanas de acordo com o Programa Nacional de Certificação da Cachaça.
Tese
14
Assuntos:
“...Cachaça...”
Na embriaguês da cachaça: produção, imaginário e marketing (Minas Gerais 1982-2008)
Dissertação
15
Assuntos:
“...Cachaça...”
Estudo da adequação de critérios de boas práticas de fabricação na avaliação de fábricas de cachaça de alambique
Dissertação
16
17
Assuntos:
“...Cachaça...”
Práticas normativas e plasticidade de mercado : a construção de uma dose de cachaça
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cachaça...”
Coopetição: Tipologia e Impactos no Desempenho das Empresas da Indústria de Cachaça de Alambique do Estado de Minas Gerais
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cachaça...”
O reconhecimento da marca "cachaça" como produto exclusivo brasileiro : um estudo aplicado ao mercado da União Européia
Dissertação