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Assuntos:
“...Chocolate...”
O chocolate de qualidade superior : o sistema de produção reagindo ao mercado
Tese
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Assuntos:
“...Chocolate amargo...”
Avaliação do poder antioxidante do chocolate amargo : um comparativo com o vinho tinto
Dissertação
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4
Assuntos:
“...Chocolate meio-amargo...”
Desenvolvimento de um chocolate meio amargo com maior percentual de proteína
Dissertação
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Assuntos:
“...Chocolate branco...”
Avaliação de hidrolisados de caseína como antioxidantes em produtos cárneos e chocolate branco
Dissertação