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Assuntos: ...Ciência de Alimentos...

Albumina do soro bovino como nanocarreador de curcumina

Publicado em 2017
Dissertação

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Assuntos: ...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...

Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos

Publicado em 2009
Dissertação

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Assuntos: ...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...

Efeito da embalagem, do músculo e do tempo de estocagem sobre a estabilidade físico-química da carne bovina

Publicado em 2008
Dissertação